Масло кресс-салата Клеопатра

Кресс-салат — это однолетняя трава, которая относится к семейству крестоцветных. Людям этот салат известен с самых древних времен. Да и история его богата не меньше, чем состав минералов и витаминов. Полезные свойства кресс-салата раскрыты еще в древнеримских и древнегреческих хрониках. Например, по мнению Гиппократа, свойства кресс-салата помогают возвращать жизненные силы и очищать кровь. Древние египтяне лечили половую холодность у женщин и мужчин маслом, которое получали из листьев салата. В Европе трава появилась лишь в средние века, а особенное распространение она получила в Германии.

Существует несколько видов кресс-салата, среди которых есть растения с кудрявыми, изрезанными и цельными листами. Именно от типа листьев зависит период дозревания салата.

К скороспелым сортам кресс-салата относится посевной, известен он больше всех, поскольку имеет крупные листья. Разной бывает и окраска листьев — от желтовато-зеленой и зеленой до сизоватой.

У кресс-салата довольно пикантный вкус, который отличается особой пряностью. Растёт салат очень быстро, а весной он появляется значительно раньше других овощей, поскольку ему не страшны заморозки.